ወደ ትልቅ ቅደም ተከተል ከመግባቱ በፊት ከጥቁር ሩዝ ኑድለስ ኩባንያዎች ናሙናዎች ይጠይቁ. የፃፉ ናሙና ምርቱን ሸካራነት, ጣዕም, እና የማብሰያ ባህሪዎች ለመገምገም የሚያስችል ወሳኝ እርምጃ ነው. እጆቹ ምን ያህል ምግብ እንደሚበስሉ, ጽኑነት, እና አጠቃላይ ጣዕሙ. ከፍተኛ ጥራት ያለው ጥቁር ሩዝ ኑድሎች ለባለቤቱ ማስደሰት እና የመርከቦች ወጥነትን ማሳደግ አለባቸው. ይህ የመጀመሪያ ልምምድ በእውቀት ላይ የተመሠረተ ውሳኔ እንዲሰጥዎ ይረዳዎታል እናም ምርቱ ከቁጥሮችዎ ደረጃዎች ጋር የሚገጣጠሙትን ምርቶች ያረጋግጣሉ.