الخطوة الأولى في إنتاج المعكرونة المخصصة فيرميسيلي تنطوي على التعامل مع المكونات وخلطها. في مصنع المعكرونة ، يمكن للأتمتة تبسيط هذه العملية باستخدام المغذيات والخلاطات الآلية لضمان أن المكونات مثل دقيق الأرز والماء والمضافات يتم خلطها بكميات دقيقة. يمكن للأنظمة الآلية التحكم في سرعة وتوقيت الخلط ، مما يساعد على تحقيق اتساق العجين المثالي لصنع المعكرونة عالية الجودة. بالنسبة لمصنعي المعكرونة ، فإن هذه العملية الآلية تقلل من النفايات وتحسن استخدام المواد الخام.
البثق هو خطوة حرجة في تصنيع المعكرونة ، حيث يتم إجبار العجين من خلال الموت لإنشاء المعكرونة من مختلف الأشكال والأحجام. آلات البثق الآلية في مصنع المعكرونة قادرة على إنتاج كمية كبيرة من المعكرونة فيرميسيلي مع الحد الأدنى من التدخل البشري. يمكن برمجة هذه الآلات لضبط سمك وملمس وطول المعكرونة بناءً على المتطلبات المحددة للمنتج المخصص. الأتمتة لا تسرع عملية الإنتاج فحسب ، بل تضمن أيضًا أن كل مجموعة من المعكرونة متطابقة ، مما يوفر تحكمًا أفضل في جودة المنتج. يسمح التشكيل الآلي أيضًا بمزيد من المرونة في إنتاج أنماط المعكرونة المختلفة ، والتلبية لتفضيلات العملاء المتنوعة.
تعتبر عمليات التجفيف والتبريد أمرًا بالغ الأهمية للحفاظ على ملمس وحياة الرف من المعكرونة فيرميسيلي. يمكن لمصنعي المعكرونة تنفيذ أنظمة التجفيف الآلي للحفاظ على حرارة وتدفق الهواء الثابت خلال هذه العملية. يمكن لأفران التجفيف الآلية ضبط مستويات درجة الحرارة والرطوبة بناءً على نوع وسمك المعكرونة ، مما يضمن النتائج المثلى. بمجرد تجفيف المعكرونة ، يمكن أن تخفض أنظمة التبريد الآلية بسرعة من درجة الحرارة للحفاظ على نسيجها ومنعها من أن تصبح هشة. من خلال أتمتة هذه المراحل ، يمكن لمصنع المعكرونة تحسين مدة صلاحية المنتج مع تقليل خطر الإصابة بالضرر أثناء الإنتاج.
