Ramen Supena, od kremasta Tonkotsu do Svjetla Shoyu, zahtijevaju rezanci koji nadopunjuje juhu. Proizvođač rezanci može pružiti rezanci sa čvrstim zalogajem i valovitim teksturom, idealno za držanje bogatih juha. Prilagođavanjem rezanci sadržaja soli ili alkalne razine, restorani mogu stvoriti potpis ramena koje se ističe.
Pho, vijetnamski klasik, ovisi o osjetljivoj ravnoteži između aromatičnog juha i nježnog rezanci riže. Rice po mjeri iz rezanci od rezanci osiguravaju idealnu teksturu-meku, a opet otporna da drže svoj oblik u vrućem juhu. Ova prilagodba garantira da rezanci ne razrjeđuju nježne okuse broha.
Laksa, začinjena i kremasta supa, koristi od guste riže ili rezanci od jaja koji natapaju bogat kokos i puni čorbu. Proizvođač rezanci može proizvesti rezanci s blago žvakaćim teksturom, poboljšavajući složenost supe i zadovoljavajući ugriz.