Eri nuudelimuodot tarjoavat erillisiä kulinaarisia tarkoituksia. Ohut, pyöreät nuudelit saattavat olla ihanteellisia keittoihin, kun taas litteät, leveät nuudelit toimivat hyvin sekoitus. Sorkeanuudeliyritys voi suunnitella muotoja asiakasvaatimusten perusteella varmistaen, että nuudelit täydentävät ruokia, joissa niitä käytetään.
Ainutlaatuisten nuudelimuotojen luominen voi auttaa yrityksiä erottumaan kilpailukykyisillä markkinoilla. Kierre, neliömäinen tai jopa sydämenmuotoiset durran nuudelit vetoavat niche-markkinoille ja lisäävät ripauksen uutuutta perinteisiin ruokia. Työskentelemällä durran nuudelitoimittajan kanssa yritykset voivat herättää innovatiivisia nuudeli -malleja.
Koko on merkitystä nuudeli -räätälöinnissä. Jotkut asiakkaat mieluummin pitkät nuudelit visuaaliseen vetoomukseen, kun taas toiset saattavat pyytää lyhyempiä nuudelit ruoanlaiton ja syömisen helpottamiseksi. Sorkeanuudeliyritys voi muokata leikkausprosesseja tuottamaan vaihtelevia nuudeleita, jotka on räätälöity asiakkaidensa tarpeisiin.