Noedels, fral oanpaste rêdingen, kinne heul gefoelich wêze foar miljeu-omstannichheden. As heulende noedels leveransier, begryp hoe ferskillende faktueren lykas fochtigheid, en eksposysje, en bleatstelling oan de lucht kinne beynfloedzje de kwaliteit fan 'e noedels. Noodles wurde typysk makke fan tarwe, rys, of oare korrels, en elk materiaal reageart oars as miljeu-omstannichheden. Binne rys noedels binne mear benijd om focht op te nimmen, wat kin liede ta spoiljen of klompen.
Om de tekstuer te behâlden, smaak, smaak, en uterlik fan noedels, juste opslach is essensjeel. Foar oanpast Sineeske noedels groothandelprodukten, it is foaral wichtich om noedels yn droege, koele omstannichheden te bewarjen om te foarkommen dat se fan bros of kleverich wurde te wurden. In Airtight Storage-kontener wurdt oanrikkemandearre om noedels te beskermjen tsjin focht en eksterne kontaminanten. Begripe fan de spesifike opslacheasken foar elke noedelsype soarget dat se fris bliuwe, aromatisch, en oansprekke oan 'e ein klant.