クリーミーなトンコツから軽いshoyuまで、ラーメンスープの味は、スープを補完する麺を要求します。麺メーカーは、豊かなスープを保持するのに理想的な、しっかりした噛みつきと波状のテクスチャーを麺に提供できます。麺の塩分またはアルカリ性レベルをカスタマイズすることにより、レストランは際立った特徴的なラーメン体験を作成できます。
ベトナムの古典であるフォーは、芳香族スープと柔らかいライスヌードルの微妙なバランスに依存しています。麺会社のカスタムメイドのライスヌードルは、理想的なテクスチャーを保証します。このカスタマイズは、麺がスープの繊細なフレーバーを希釈しないことを保証します。
スパイシーでクリーミーなスープであるラクサは、濃厚なココナッツとスパイスでいっぱいのスープを吸収する濃厚なご飯や卵の麺の恩恵を受けます。麺メーカーは、わずかに歯ごたえのあるテクスチャーの麺を生産し、スープの複雑さと満足のいく噛みつきを強化できます。