生産サイクルの最初のステップは、通常、米粉、水、時には風味や質感の修正のための追加の成分を含む高品質の成分を調達することです。評判の良いライスヌードル工場では、すべての材料が厳しい品質基準を満たしていることを確認しています。麺の一貫性は、米粉や使用される他の添加物の品質に依存するため、このフェーズでは品質管理が不可欠です。このプロセスは、通常、カスタム式の複雑さに応じて1〜2日かかります。
材料が調達されると、生地が準備され、混合されます。生地は、硬すぎたり柔らかすぎたりしない麺を形成するために正しい一貫性を持っている必要があります。混合プロセスと練りプロセスには1〜2時間かかる場合があります。その後、生地は、ライスヌードルの工場で特殊な機械を使用して、薄く、広い、または他のカスタムシェイプで目的の麺の形に形作られます。このステップは、注文の設計とスケールによって異なる場合がありますが、通常1〜2日かかります。