ሾርት እኖዎች በተለምዶ ለቅሶ እና ሾርባዎች ተስማሚ ያደርጋቸዋል ብለው ያካሂዳሉ. ሆኖም, ለተወሰኑ የባሕር ወጎች ወይም የገቢያ ፍላጎቶችን ለማክበር አምራቾች የተለያዩ የኖዶል ቅርጾችን ሊፈጥሩ ይችላሉ. ለምሳሌ, ወፍራም, ጠፍጣፋ ኑድሎች ለተወሰኑ ምግቦች የበለጠ ተገቢ ሊሆኑ ይችላሉ, ይህም ክብ ወይም ካሬ ቅርፅ ያላቸው ኑዶች ባህላዊ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ልዩ የመዝናኛ አሰራሮችን ሊሰጡ ይችላሉ. የሻም ጩኸት አምራች የእነዚህ ፈጠራዎች ቅርጾችን ለመፍጠር, በገበያው ውስጥ ተወዳዳሪ ጠርዝ መስጠቱ የምርት ሂደቶችን ለማስተካከል ችሎታ አለው.
የኖሆል መጠን እና ርዝመት በብጁ ውስጥ አስፈላጊ ሁኔታዎች ናቸው. ደንበኞች ከረጅም ጊዜ የሚመርጡ ወይም አጭር, የሚፈስሱ, የምልክት ፋብሪካዎች የተለያዩ መጠኖችን ለማምረት የመቁረጥ ጩኸት ፋብሪካዎች የመቁረጫ እና የመቀየሪያ ሂደቶችን ማስተካከል ይችላል. ትክክለኛው ኑድል መጠን ለፈጣን የመረበሽ ስሜት ወይም በዝግታ የተቀቀለ የኖጫም ሾርባም ቢሆን የደንበኛውን ተሞክሮ ሊያሻሽል ይችላል. የኖክል መጠን እና ርዝመት ማበጀት ንግዶች የንግድ ሥራዎችን የበለጠ የደንበኞች ፍላጎቶችን የሚያሟሉ ብዙ ሁለገብ ምርቶችን እንዲያቀርቡ ይረዳቸዋል.
የተወሰኑ ኑድሎች ቅርጾች ለተወሰኑ ምግቦች የተሻሉ ናቸው. ለምሳሌ, ከቅዝቃዛ ሰላጣዎች ፍጹም ናቸው, ጠፍጣፋ ኑድሎች ለቅሬዎች ተስማሚ ናቸው. የሆሄል ስካድል ሾህ ቅርፅን በማበጀት, የሻይ እንሽላሊት አምራች ለተወሰኑ የጭካኔ ትግበራዎች የሚመጥን ምርቶችን መፍጠር ይችላል. ከደንበኞችዎ ጋር በቅርብ መሥራት, አምራች ከተለያዩ የቻይንኛ ምግብ ወደ ዘመናዊ የሳባ ምግቦች የተለያዩ የማብሰያ ዘይቤዎችን የሚያሟላ ኑድል ቅርፊቶችን ሊዳብር ይችላል.
