ብጁ የዱር ቨርሜሊሊየሊዊን, የደንበኞች ፍላጎቶች በተወዳዳሪ ኑድል ገበያ ውስጥ ጎልቶ የሚወጣውን ምርት ለመፍጠር ቁልፍ ነው. ደንበኞች ጣዕም, ሸካራነት እና መልክ የሚጣጣሙ ከፍተኛ ጥራት ያላቸውን ኑዶች ይጠብቃሉ. እንደ ኑድል አቅራቢ እንደመሆንዎ መጠን እነዚህን ፍላጎቶች የሚመለከቱት የጥራት ደረጃዎችን ለማዳበር ወሳኝ ነው, እያንዳንዱ የሩዝ ርስትዎ ከእነዚህ ተስፋዎች ጋር እንደሚገናኝ ወይም እንደሚመጣ ያረጋግጣል. ብጁ ማበጀት ወፍራም, ለቁጥቋጦዎች ወይም ለስላሳ, ለ ሾርባዎች ቀጫጭን ቀጭን ቨርዴልሚ ለ ሾርባዎች ቀጫጭን ለክፉዎች የተለያዩ ምርጫዎችን ለማስተናገድ ጥራት ያላቸው ምርጫዎችን ለማስተናገድ ጥራት ያላቸው የተለያዩ ምርጫዎች ለማስተናገድ ጥራት ያላቸው ምርጫዎች ማካሄድ አለባቸው.
የዱር ሩዝ ቨርሜልሺያን ወጥነት እና ጥራት ለመጠበቅ, የኖሆል አቅራቢዎች ግልፅ, ሊለካ የሚችል ጥራት ያላቸው መለኪያዎች ማዋቀር አለባቸው. እነዚህ እንደ ኖድል ርዝመት, ውፍረት, ወጥነት, ዲስበሌ, ሸካራነት እና ጣዕም ያሉ ነገሮችን ሊያካትቱ ይችላሉ. ለምሳሌ, ብጁ ሩዝ ፔሪሚሊሊ ለታይ ወይም ለቪዬትናም እና የቪዬት ምግብ, ሾርባን ወይም ሾርባን የመጠጣት ችሎታን የሚያሻሽል የተወሰነ ሸካራነት ሊፈልጉ ይችላሉ. እንደ ራም ኖድል አቅራቢ እንደመሆንዎ መጠን እያንዳንዱ የኖድል አጠቃቀሞች ውስጥ የሚጠበቁ የተወሰኑ መስፈርቶችን የሚያሟላ በእያንዳንዱ የደንበኛ እና ትግበራ ልዩ ብቃቶች ልዩ ብቃቶች ላይ በመመርኮዝ እነዚህን መለኪያዎች መግባባት አስፈላጊ ነው.
