Vlastní nudle, ať už jsou vyráběny s alternativními zrny, speciálními příchutěmi nebo specifickými tvary, často během skladování a přepravy často vyžadují více pozornosti. Tyto specializované výrobky mohou mít různé vlastnosti zadržování vlhkosti, což znamená, že jejich balení a dopravní potřeby se mohou lišit od tradičních nudlí. Například nudle vyrobené z pohanky nebo celých zrn mohou vyžadovat nižší úroveň vlhkosti, aby se zabránilo absorpci, zatímco ochucené nudle mohou vyžadovat vzduchotěsné obaly, aby se zachovala jejich chuť. Velkoobchodní dodavatelé nudlí musí mít na tyto přizpůsobení obzvláště uvědomovaní, aby upravovali podmínky úložiště, aby zajistili, že produkt zůstane čerstvý a udržuje své jedinečné atributy.
Při jednání s vlastními výrobky pro nudle jsou klíčové konzistence a zajištění kvality. Nudle přizpůsobené konkrétním klientským požadavkům mohou podstoupit různé metody zpracování nebo obsahovat jedinečné složky, které vyžadují specializovanější manipulaci. Pro velkoobchodní dodavatele čínských nudlí je nezbytné vytvořit proces zajištění kvality pro kontrolu integrity nudlí před jejich zabalením a odesláním. Pravidelně testuje nudle na texturu, obsah vlhkosti a chuť je nezbytné pro zajištění toho, aby každá dávka splňovala vysoké standardy očekávané zákazníky.
