Ramen -supaj gustoj, de krema tonkotsu ĝis malpeza shoyu, postulas nudelon, kiu kompletigas la buljonon. Fabrikisto de nudeloj povas provizi nudelojn per firma mordo kaj ondumita teksturo, ideala por teni riĉajn buljojn. Per agordo de la sala enhavo aŭ alkala nivelo de la nudeloj, restoracioj povas krei subskriban ramen -sperton, kiu elstaras.
Pho, vjetnama klasikaĵo, dependas de la delikata ekvilibro inter la aromata buljono kaj mola rizo -nudeloj. Laŭmendaj rizaj nudeloj de kompanio de nudeloj certigas la idealan teksturon-mola tamen sufiĉe rezistema por teni sian formon en varma buljono. Ĉi tiu personigo garantias, ke la nudeloj ne diluas la delikatajn gustojn de la buljono.
Laksa, spica kaj krema supo, profitas de dika rizo aŭ ovo-nudeloj, kiuj trempas la riĉan kokoson kaj plenan spic-plenan buljonon. Fabrikisto de nudeloj povas produkti nudelojn kun iomete maĉa teksturo, plibonigante la kompleksecon kaj kontentigan mordon de la supo.