ライスヌードルの多様性は、豊かな品種と多様な調理方法に反映されています。ライスヌードルは、浸漬、粉砕、ゼラチン化、絞りまたは切断ストリップによって作られたストリップまたは平らで幅広の米製品です。平らな米ヌードル、四角い米、波形米、銀、濡れた米、乾いた米ヌードルなど、多くの品種があります。ライスヌードルのテクスチャーは柔軟で弾力性があり、沸騰または乾燥した揚げ物で、さまざまな料理やスープ、滑らかな味、消費者の大部分に愛されます。
ライスヌードルの市場需要は、多様化と急速な成長の傾向を示しています。近年、ライスヌードルトラックは継続的に細分化されており、地元のライスヌードルは、さまざまな好みや資質のために消費者のニーズを満たすために絶えず発掘されています。たとえば、Yunnan Rice Noodles、Lizhou Snail麺、Jiangxi Rice Vermicelli、その他の細分化トラックが徐々に上昇し、多くの強力なブランドを産みました。 2023年、ナショナルライスヌードルトラックの市場規模は700億元を超えており、将来1億1億元の市場規模を攻撃すると予想されています。 2024年4月までに、中国のライスヌードル店の数は300,000を超えており、業界の活発な開発動向を示しています