ໃນເວລາທີ່ມັນມາກັບການຜະລິດເຂົ້າຫນົມປັງຂອງ custom, ເຂົ້າໃຈແລະຕອບສະຫນອງຄວາມຄາດຫວັງຂອງລູກຄ້າແມ່ນກຸນແຈສໍາຄັນໃນການສ້າງຜະລິດຕະພັນທີ່ໂດດເດັ່ນໃນຕະຫຼາດ Noodle ທີ່ໂດດເດັ່ນ. ລູກຄ້າຄາດວ່າຈະມີຫມຶກທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງທີ່ສອດຄ່ອງກັບລົດຊາດ, ໂຄງສ້າງແລະຮູບລັກສະນະ. ໃນຖານະເປັນຜູ້ສະຫນອງທີ່ບໍ່ມີປະໂຫຍດ, ມັນແມ່ນສິ່ງທີ່ສໍາຄັນໃນການພັດທະນາມາດຕະຖານທີ່ມີຄຸນນະພາບເຊິ່ງແກ້ໄຂຄວາມຕ້ອງການເຫຼົ່ານີ້, ໃຫ້ຮັບປະກັນວ່າທຸກໆຮູບຂອງແຈ່ວເຂົ້າຫນົມປົນຫລືເກີນຄວາມຄາດຫວັງເຫຼົ່ານີ້. ການປັບແຕ່ງເພີ້ມອີກຊັ້ນຫນຶ່ງຂອງຄວາມສັບສົນ, ແລະຄຸນນະພາບຕ້ອງມີຄວາມຄ່ອງແຄ້ວໃນການຮອງຮັບຄວາມມັກຕ່າງໆ - ບໍ່ວ່າຈະເປັນຕາຫນ່າງທີ່ຫນາ, ບໍ່ມີຄວາມຫນາ, ບໍ່ມີຄວາມຫນາແຫນ້ນ, ອົບເຂົ້າຫນົມປັງ
ເພື່ອຮັກສາຄວາມສອດຄ່ອງແລະຄຸນນະພາບຂອງເຄື່ອງຫມາຍເຂົ້າຕາມປະເພນີ, ຜູ້ສະຫນອງເຂົ້າຫນົມປັງຕ້ອງກໍານົດໃຫ້ມີຄຸນນະພາບທີ່ມີຄວາມສາມາດວັດແທກໄດ້ຊັດເຈນ. ສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ສາມາດປະກອບມີປັດໃຈເຊັ່ນຄວາມຍາວທີ່ບໍ່ມີຄວາມຫນາ, ຄວາມຫນາ, ຄວາມເປັນເອກະພາບ, ໂຄງສ້າງ, ແລະລົດຊາດ. ຍົກຕົວຢ່າງ, cust custom ້ສົມທົບກັບອາຫານໄທຫຼືວຽດນາມສາມາດຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີໂຄງສ້າງສະເພາະທີ່ເພີ່ມຄວາມສາມາດໃນການດູດຊືມນ້ໍາຊອດຫຼືເຂົ້າຫນົມປັງ. ໃນຖານະເປັນຜູ້ສະຫນອງຫມັນຂອງ Ramen, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະປັບຕົວບັນທຶກເຫຼົ່ານີ້ໂດຍອີງໃສ່ຄວາມຕ້ອງການທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງລູກຄ້າແຕ່ລະຄົນ, ຮັບປະກັນວ່າທຸກຫມຶກທີ່ຄາດວ່າຈະໃຊ້ໃນການນໍາໃຊ້ມາດຕະຖານຕ່າງໆ.
