Ramen soeparoma's, van romige Tonkotsu tot Light Shoyu, eisen een noedel die de bouillon aanvult. Een fabrikant van noedels kan noedels voorzien van een stevige beet en golvende textuur, ideaal om rijke bouillons vast te houden. Door het zoutgehalte van de noedels of het alkalische niveau aan te passen, kunnen restaurants een kenmerkende ramen -ervaring creëren die opvalt.
Pho, een Vietnamese klassieker, hangt af van de delicate balans tussen de aromatische bouillon en tedere rijstnoedels. Op maat gemaakte rijstnoedels van een noedelsbedrijf zorgen voor de ideale textuur-zeker maar veerkrachtig genoeg om hun vorm in hete bouillon te houden. Deze aanpassing garandeert dat de noedels de delicate smaken van de bouillon niet verdunnen.
Laksa, een kruidige en romige soep, profiteert van dikke rijst of eiernoedels die de rijke kokosnoot en met kruiden gevulde bouillon opzuigen. Een fabrikant van noedels kan noedels produceren met een enigszins taaie textuur, waardoor de complexiteit van de soep en bevredigende beet wordt verbeterd.
