Sabores de sopa de ramen, de tonkotsu cremoso a shoyu leves, exigem um macarrão que complementa o caldo. Um fabricante de macarrão pode fornecer ao macarrão uma mordida firme e textura ondulada, ideal para segurar caldos ricos. Ao personalizar o teor de sal do macarrão ou o nível alcalino, os restaurantes podem criar uma experiência de ramen exclusiva que se destaca.
Pho, um clássico vietnamita, depende do delicado equilíbrio entre o caldo aromático e o macarrão macio de arroz. Macarrão de arroz feito sob medida de uma empresa de macarrão garante a textura ideal-ainda mais resistente para manter sua forma em caldo quente. Essa personalização garante que o macarrão não dilui os delicados sabores do caldo.
Laksa, uma sopa picante e cremosa, se beneficia de arroz grosso ou macarrão de ovo que absorve o coco rico e o caldo cheio de especiarias. Um fabricante de macarrão pode produzir macarrão com uma textura levemente mastigável, aumentando a complexidade da sopa e a mordida satisfatória.