Smaki zupy ramen, od kremowego tonkotsu po lekkie shoyu, wymagają makaronu, który uzupełnia bulion. Producent makaronu może zapewnić makaron mocny ugryzienie i falistą konsystencję, idealną do trzymania bogatych bulionów. Dostosowując zawartość soli lub poziomu alkalicznego makaronu, restauracje mogą stworzyć charakterystyczne wrażenia z ramen, które się wyróżniają.
Pho, wietnamski klasyk, zależy od delikatnej równowagi między aromatycznym bulionem a delikatnym makaronem ryżowym. Wykonany na zamówienie makaron ryżowy z firmy z makaronem zapewnia idealną konsystencję-moc, ale wystarczająco odporna, aby utrzymać swój kształt w gorącym bulionie. To dostosowanie gwarantuje, że makaron nie rozcieńcza delikatnych smaków bulionu.
Laksa, pikantna i kremowa zupa, korzysta z gęstego ryżu lub makaronu jajecznego, które wchłaniają bogaty kokosowy bulion. Producent makaronu może wyprodukować makaron o nieco żucia, zwiększając złożoność zupy i satysfakcjonujący ugryzienie.