Arome de supă ramen, de la tonkotsu cremos la shoyu ușor, cer o tăiță care completează bulionul. Un producător de tăiței poate oferi tăiței o mușcătură fermă și o textură ondulată, ideală pentru a ține bulionuri bogate. Prin personalizarea conținutului de sare al tăiței sau a nivelului alcalin, restaurantele pot crea o experiență de ramen semnătură care iese în evidență.
Pho, un clasic vietnamez, depinde de echilibrul delicat dintre bulionul aromatic și tăiței tandri de orez. Fidea de orez personalizată de la o companie de taitei asigură textura ideală-un pas suficient de rezistent pentru a-și menține forma în bulion fierbinte. Această personalizare garantează că tăiței nu diluează aromele delicate ale bulionului.
Laksa, o supă picantă și cremoasă, beneficiază de orez gros sau tăiței de ou care înmoaie bulionul bogat de nucă de cocos și cu condimente. Un producător de taitei poate produce tăiței cu o textură ușor mestecată, sporind complexitatea ciorbei și mușcarea satisfăcătoare.