Ароматы для супа рамэн, от сливочного тонкоцу до легкого Shoyu, требуют лапши, которая дополняет бульон. Производитель лапши может предоставить лапшу с твердым укусом и волнистой текстурой, идеально подходящей для удержания богатых бульонов. Настраивая содержание соли или щелочного уровня лапши или щелочный уровень, рестораны могут создать фирменный опыт рамена, который выделяется.
Фо, вьетнамская классика, зависит от тонкого баланса между ароматическим бульоном и нежной рисовой лапшой. Пользовательская рисовая лапша из компании по лапше обеспечивает идеальную текстуру-устойчивую, но достаточно устойчивую, чтобы сохранить свою форму в горячем бульоне. Эта настройка гарантирует, что лапша не разбавляет нежные ароматы бульона.
Лакша, острый и сливочный суп, извлекает выгоду из толстой риса или яичной лапши, которые впитывают богатый кокосовый и наполненный специями бульон. Производитель лапши может производить лапшу со слегка жевательной текстурой, улучшая сложность супа и удовлетворяющий укус.