Kremsi Tonkotsu'dan Light Shoyu'ya kadar ramen çorbası lezzetleri, et suyunu tamamlayan bir erişte talep ediyor. Erişte üreticisi, zengin et suyu üzerinde tutmak için ideal olan sağlam bir ısırık ve dalgalı doku ile erişte sağlayabilir. Eriştelerin tuz içeriğini veya alkalin seviyesini özelleştirerek, restoranlar öne çıkan bir imza ramen deneyimi yaratabilir.
Vietnamlı bir klasik olan Pho, aromatik et suyu ve ihale pirinç erişteleri arasındaki hassas dengeye bağlıdır. Bir erişte şirketinden gelen özel yapım pirinç erişteleri, ideal dokuyu sağlar-yavaş ama şekillerini sıcak et suyunda tutacak kadar esnektir. Bu özelleştirme, eriştelerin et suyunun hassas lezzetlerini sulandırmadığını garanti eder.
Laksa, baharatlı ve kremsi bir çorba, zengin hindistancevizi ve baharat dolu et suyu emen kalın pirinç veya yumurta eriştelerinden yararlanır. Erişte üreticisi, çorbanın karmaşıklığını artırarak ve ısırmayı tatmin eden biraz çiğnenmiş bir dokuya sahip erişte üretebilir.
