Üretim döngüsünde ilk adım, tipik olarak pirinç unu, su ve bazen lezzet veya doku modifikasyonları için ek bileşenleri içeren yüksek kaliteli bileşenler tedarik etmektir. Saygın bir pirinç erişte fabrikasında, tüm malzemelerin katı kalite standartlarını karşılamasını sağlıyoruz. Bu aşamada kalite kontrolü esastır, çünkü eriştelerin kıvamı pirinç unu ve kullanılan diğer katkı maddelerinin kalitesine bağlıdır. Bu işlem, özel formülün karmaşıklığına bağlı olarak tipik olarak 1-2 gün sürer.
Malzemeler tedarik edildikten sonra, hamur hazırlanır ve karıştırılır. Hamur, ne çok sert ne de çok yumuşak olmayan erişte oluşturmak için doğru kıvama sahip olmalıdır. Karıştırma ve yoğurma işlemi 1-2 saat arasında sürebilir. Daha sonra, hamur, pirinç erişte fabrikasında özel makineler kullanılarak, ince, geniş veya diğer özel şekillerde istenen erişte formuna şekillenir. Bu adım, siparişin tasarımına ve ölçeğine bağlı olarak değişebilir, ancak tipik olarak 1-2 gün sürer.